Joel Dupuch

Fu Napoleone III a sviluppare l’ostricoltura in Francia creando nel 1849 i “parchi imperiali” nel bacino dell’arcachon. Les parcs de l’imperatrice rivendica un forte ancoraggio ad una tradizione di qualità che guarda verso il futuro. La differenza è fatta grazie a dei professionisti appassionati che selezionano e lavorano le ostriche al fine di ottenere l’eccellenza gustativa.