Tara David Hervé

La Tara David Herve è un prodotto di grande carattere. Viene allevato sulla costa est irlandese in una baia protetta sulla confluenza di acque dolci e marine. Gli apporti nutritivi sono moto alti e la bassa densità permette uno sviluppo del frutto e della conchiglia ancor piu’ esaltato dalle fredde acque del mar d’Irlanda. La conchiglia è ben sviluppata, dura, resistente e con madreperla omogenea. È cremosa, dal frutto abbondante, molto dolce e minerale. Le persistenze vegetali ne esaltano la dolcezza. Il gusto è quindi pronunciato e di grande lunghezza.